Rozwiązanie
Budowa fabryki żywności to znacznie więcej niż zakup maszyn. Skuteczny zakład produkcyjny wymaga odpowiedniego planowania fabryki, rozmieszczenia sprzętu, projektowania przepływu produkcji, planowania mediów i wsparcia instalacyjnego. LONGYU zapewnia kompletne rozwiązania dla fabryk żywności pod klucz, pomagając producentom uniknąć kosztownych błędów przed rozpoczęciem produkcji. Od rozplanowania fabryki i planowania linii produkcyjnej po integrację sprzętu, instalację, uruchomienie i szkolenie operatorów, nasz zespół inżynierów zapewnia efektywną współpracę na każdym etapie, umożliwiając klientom szybsze rozpoczęcie produkcji przy niższym ryzyku inwestycyjnym.
Wielu producentów obawia się, że automatyzacja zmieni wygląd, konsystencję i wrażenia z jedzenia ręcznie robionej żywności. LONGYU rozwija linie produkcyjne imitujące tradycyjne procesy rzemieślnicze, umożliwiające produkcję przemysłową z zachowaniem oryginalnych cech produktu. Dzięki specjalistycznym technologiom formowania, arkuszowania i kształtowania nasz sprzęt odtwarza szczegóły ręcznego rzemiosła, pomagając piekarniom zwiększyć produkcję bez utraty jakości produktu.
Wydajność przemysłowa nie musi zastępować jakości wykonania ręcznego. LONGYU łączy automatyzację z tradycyjnym rzemiosłem spożywczym, aby dostarczać produkty, które wyglądają, w dotyku i smakują, jakby były wykonane ręcznie.
1 – Trzy-folie rolkowe
System składający się z trzech-walców wałkuje ciasto w sposób podobny do ręcznego prasowania ciasta. Proces ten delikatnie uwalnia uwięzione powietrze, zachowując jednocześnie strukturę glutenu, tworząc gładkie ciasto o doskonałej elastyczności, spójnej teksturze i stabilnych właściwościach pieczenia.
2 – Ręcznie robione-plisowanie
W przypadku produktów takich jak bułki gotowane na parze system plisowania odtwarza ręcznie robione fałdy przy użyciu precyzyjnych mechanizmów tnących i formujących. Każdy produkt zachowuje naturalny wygląd dzięki spójnym fałdom, co poprawia zarówno jakość wizualną, jak i wydajność produkcji.
Niedobory siły roboczej i rosnące koszty operacyjne skłaniają producentów w stronę pełnej automatyzacji. LONGYU zapewnia kompletne linie produkcyjne obejmujące podawanie składników, przetwarzanie ciasta, formowanie, napełnianie, ładowanie tac, pieczenie, chłodzenie i pakowanie. Łącząc każdy etap w jeden ciągły proces produkcyjny, producenci mogą znacznie obniżyć koszty pracy, poprawić wydajność produkcji, zminimalizować zmienność produktu i osiągnąć stabilną-produkcję na dużą skalę przy stałej jakości produktu.
Regonalne rozwiązanie w zakresie żywności specjalistycznej
Każdy region ma swoje własne charakterystyczne potrawy, unikalne składniki i tradycyjne metody produkcji. Powielanie tych produktów w procesie produkcji przemysłowej wymaga dużego doświadczenia w przetwarzaniu i specjalistycznej technologii formowania. Dzięki ponad 18-letniemu doświadczeniu w produkcji wyrobów piekarniczych firma LONGYU z powodzeniem opracowała rozwiązania produkcyjne dla regionalnych specjałów z różnych rynków, zachowując jednocześnie autentyczny wygląd, teksturę i wydajność produkcji. Od lokalnych receptur po produkcję przemysłową, LONGYU pomaga producentom wprowadzać regionalne specjały na rynki światowe bez utraty autentyczności.
Standaryzowana akredytacja
Firma uznawana jest za światowego lidera w projektowaniu łazienek i oferuje produkty oraz usługi o wyjątkowej jakości.
Stabilne wsparcie
Firma uznawana jest za światowego lidera w projektowaniu łazienek i oferuje produkty oraz usługi o wyjątkowej jakości.
Nadziewane produkty spożywcze stanowią jedne z najtrudniejszych zastosowań w produkcji żywności. LONGYU specjalizuje się w technologii napełniania od prawie dwudziestu lat, opracowując rozwiązania dla szerokiej gamy trudnych wypełnień i złożonych wymagań produkcyjnych.
Nadzienia suche i sypkie
Suche nadzienia, takie jak wiórki kokosowe, orzechy, sezam i inne sypkie składniki, są trudne do równomiernego podawania. Technologia napełniania LONGYU zapewnia stabilne podawanie materiału i stałą wagę wypełnienia w trakcie ciągłej produkcji.
Nadzienia z dużymi kawałkami
Duże kawałki owoców, kostki mięsa, kawałki sera i podobne nadzienia są trudne do dokładnego ułożenia. System napełniania LONGYU utrzymuje centralne umiejscowienie wypełnienia, zachowując jednocześnie integralność dużych cząstek podczas osadzania.
Produkty z miękkim i delikatnym nadzieniem
Miękkie ciasta, ciasto-na gorącej wodzie, płynne nadzienia i delikatne produkty często odkształcają się po uformowaniu. LONGYU łączy delikatne formowanie ze zintegrowanymi systemami ładowania tac, aby zachować kształt produktu i zmniejszyć uszkodzenia podczas manipulacji przed pieczeniem.
Produkty z nadzieniem-o dużej gramaturze
LProdukty z dużym nadzieniem wymagają wyjątkowej dokładności ważenia i stabilnej kontroli napełniania. Systemy produkcyjne LONGYU obsługują produkty o masie do 1000 g, zachowując stałą dokładność porcjowania i wygląd produktu w trakcie całej produkcji.
Żywność „pod klucz” staje się coraz bardziej popularna na całym świecie, co wynika z rosnącej świadomości konsumentów na temat nietolerancji glutenu, celiakii i zdrowszych preferencji żywieniowych. W przeciwieństwie do tradycyjnego ciasta pszennego, ciasto{{1}bezglutenowe zawiera niewiele glutenu lub nie zawiera go wcale, co skutkuje słabą strukturą, dużą lepkością, słabą elastycznością i większą tendencją do zapadania się lub odkształcania podczas przetwarzania. Te cechy sprawiają, że zautomatyzowana produkcja jest znacznie trudniejsza niż konwencjonalne produkty piekarnicze.
Firma LONGYU opracowała specjalistyczne rozwiązania produkcyjne-bezglutenowe, zaprojektowane z myślą o rozwiązaniu tych wyjątkowych problemów związanych z przetwarzaniem. W zależności od właściwości ciasta nasz sprzęt wykorzystuje dostosowane do indywidualnych potrzeb systemy przenoszenia, technologie zapobiegające-przywieraniu, urządzenia do opylania proszku i delikatne mechanizmy manipulacyjne, aby utrzymać stabilną produkcję przy jednoczesnej ochronie delikatnych struktur ciasta.
W przypadku produktów wyjątkowo miękkich lub o wysokim-nawilżeniu zintegrowany system formowania i ładowania{1}}firmy LONGYU przenosi produkty bezpośrednio na tacki natychmiast po uformowaniu. Eliminuje to niepotrzebne etapy przenoszenia, które często powodują deformację, rozdarcie lub zapadnięcie się. Produkty pozostają dobrze wspierane przez cały proces produkcyjny, poprawiając spójność wyglądu i zmniejszając ilość odpadów.
Łącząc projektowanie specjalistycznego sprzętu z rozległym doświadczeniem w przetwarzaniu trudnych ciast, LONGYU pomaga producentom z powodzeniem wytwarzać-jakość bezglutenowych-wyrobów piekarniczych przy jednoczesnym utrzymaniu stabilnej produkcji przemysłowej, zwiększonej wydajności i stałej jakości produktu.